윈드윈
2021.7.│지도
계절마다 달라지는 크림 크루아상 시리즈. 크림치즈와 슈크림, 쫄깃한 크루아상을 기본으로, 여름에는 파인애플과 코코넛이 들어간다. 파인애플은 위에, 코코넛은 크림치즈 속에 있는데 상대적으로 코코넛은 맛보다는 사각사각한 식감이 더 두드러진다. 상큼한 게 딱 여름의 맛이다.
윈드윈식의 잠봉뵈르. 바게트는 사워도우에 가까워 구수하기보단 시큼하다. 버터와 햄이 닿는 면에 발린 버섯소스는 표고버섯 같은 맛에 간도 제법 세 강렬하다. 그렇지만 역시나 태생이 크림소스인 데다, 이미 커다랗게 진을 치고 있는 버터도 있어 하나를 혼자, 그리고 전부 먹기에는 무리였다. 역시 잠봉뵈르는 나와 맞지 않는가 보다.