먹기 499

임페리아 2021.10.│지도 부산역 맞은편, 차이나타운 이면도로에 있는 가게. 러시아 식료품점으로, 빵과 케이크도 팔고 있다. 사진을 기준으로 왼쪽에 매대가 하나 더 있어 빵의 종류가 상당하다. 거기다 크기는 크고 가격도 저렴하다. 그렇지만 덮개가 없는 게 마음에 걸린다. 넓은 그릇을 가볍게 덮어버릴 정도의 크기인 이 빵은 바게트같이 소박하고 쫄깃한 맛이 두드러진다. 같이 산 만두 같은 빵은 꽃빵 같은 맛이 나며 속엔 닭고기와 버섯이 들어가 있어 모양만이 아니고 맛도 영락없는 만두다. 두 빵 모두 버터가 가져다주는 기름진 풍미는 느껴지지 않는다.

온지 2021.10.│지도 이번이 두 번째이지만 역시 부산역에서 제일 마음에 드는 공간이다. 입구가 두 곳 있지만, 눈에 잘 뜨이는 삼진어묵 옆 계단은 단이 높아 오르기가 조금 힘들다는 게 아쉽다. 건물 엘리베이터를 통해 접근하는 방법도 있을 테지만, 그쪽으로 오가지는 않아 잘은 모른다. 이번에는 일행이 쌍화차를 주문했다. 노른자와 잣 등이 올라가 있지는 않지만, 색이 굉장히 진해 일행이 만족스러워했다. 사진에서는 보이지 않지만 작은 초로 찻주전자를 데워주기 때문에 오랫동안 따뜻하게 마실 수 있는 것도 좋다.

평산옥 2021.10.│지도 수육은 잡내가 없다. 찬은 간이 세지 않아 좋았으며 특히 그중 부추와 수육을 함께 먹으니 더욱 좋다. 다만 양은 만족스럽지 못하다. 밥이 포함되지 않는 차림이라 식사가 목적이라면 반드시 국수를 시켜야 한다.

온지 2021.10.│지도 부산역에는 양편에 스타벅스 3곳이 있는데 위치를 불문하고 항상 사람으로 북적인다. 그런데 여기는 너무 한가해서 당황스럽다. 심지어 같은 층에 스타벅스가 있는데도 말이다. 똑같이 2층이고, 도시 풍경을 감상할 수 있다면 단연 여기 아닐까. 좌석도 편리하고, 콘센트도 많지는 않지만 군데군데 있다. 중간에는 한 단 높게 만든 공간이 있어 작은 정원 같은 느낌도 든다. 음료는 보통 카페에서 취급하는 것에 더해 한방차도 제공한다. 부산 여행의 마무리로 앞으로도 꼭 들르고 싶은 곳.

신발원 2021.10.│지도 부산역 맞은편, 차이나타운 이면도로에 있는 가게. 허름한 옛 가게 왼편에 메뉴가 완전히 같은 가게가 있길래 도대체 뭔가 싶었는데 신관이다. 당연하지만 신관이 더 깔끔하다. 경주의 콩국을 생각하고 시킨 콩국은 그보다는 묽었다. 먹음직스러운 모습에 허겁지겁 베어 문 군만두는 뜨거운 육즙이 가득 차 있었다. 마음만 앞서다 혀를 또 데었다. 한 번에 다 먹지 말고 한입 베어 먹은 뒤 속을 식힐 필요가 있다. 맛은 있지만, 개인적으로는 구불리 만두가 더 좋다. 계산대를 보면 월병이나 꽈배기가 있는데, 본관에서 구입할 수 있다. 사슬 모양으로 단정하게 묶여 튀겨진 꽈배기는 은은하게 단맛이 나면서 고소하다.

카페동네 2021.9.│지도 카페는 범어네거리 이면도로에 있어 한적하다. 그렇지만 여전히 아파트에 둘러싸여 있어 삭막하다. 그래도 주택을 개조한 만큼 안으로 들어오면 마음이 편안해진다. 벽을 허물지 않아 몇 개의 공간으로 나누어지는데 때에 따라 다른 일행과 하나의 공간을 공유할 수도 있는 구조다. 음료는 가격을 생각하면 넉넉한 양이다.

시공 커피 2021.9.│지도 단차가 있는 편이라 들어올 때 주의해야 하는 곳이다. 가게는 나무 소재의 가구가 많아 편안함이 느껴진다. 좌석 간격도 좁지 않아 그런지 늦은 시간임에도 사람이 많다. 주문한 건 밀크티인데 급한 마음에 바로 입을 댔더니 아니나 다를까 또 혀를 뎄다. 같이 주문한 얼그레이 쉬폰은 다소 질기다.

한우 오마카세(맡김차림) 카이 2021.9.│지도 예약제로 운영되며, 저녁에만 영업한다. 영업은 1부(6시), 2부(8시)로 나뉘는데, 해당 시간에 예약한 사람이 모두 오면 식사를 시작한다. 시간은 1시간 40분 정도 소요된다. 좌석은 일자형과 탁자형이 있다. 밑반찬은 순서대로 명이나물, 백김치, 유자 절임 나물이다. 오늘 사용될 육류를 보여줘서 사진을 찍을 수 있도록 해 준다. 중간은 40일간 건식숙성해 수분을 제거한 등심이라고 한다. 그리고 나머지는 왼쪽 아래에 있는 동그란 안심을 기준으로 바깥 시계방향으로 채끝살, 부챗살, 제비추리이다. 오른쪽에 동그랗게 말린 건 송이버섯을 넣고 만 채끝등심(?)이다. 소금에 절여 훈연한 고등어를 중심에 두고 오른쪽으로 광어와 폰즈푸딩, 참치와 우니(성게)가 있다...

루시드 2021.9.│지도 먹는 게 좋고, 먹는 걸 사진으로 남기는 것도 좋다. 이왕이면 음식과 공간이 예쁘면 더 좋지만, 인스타그램과 마케팅에 집중한 나머지 본질에 반하는 매장은 싫다. 개장공사하고 다시 문을 연 루시드의 좌석이 그런 식으로 불편하게 변해 발길을 끊었다. 그러다가 푸딩 빙수가 유명하단 이야기를 듣고 다시 갔다. 호기심을 줄여야 하는데. 바깥에서 바로 보이는 좌석은 불편하지만, 생각보다 앉기 편한 좌석도 있었다. 빙수는 이름처럼 푸딩이 인상적인데, 사진에 보이는 것 외에 얼음 속에도 있다. 푸딩은 원래가 단데 시럽도 달고, 안에도 푸딩이 있으니 사람에 따라선 달아서 차마 다 못 먹을 수도 있을 것 같다. 그렇지만 단맛은 온도가 낮을 때 상대적으로 덜 느껴지는 데다 원래부터가 단 음식을 좋..

비아나폴리 2021.9.│지도 즉각적으로 맛있다고 느껴지진 않았지만 독특한 조합으로 이상하게 자꾸 생각나는 로쏘 파스타가 사라진 지 꽤 되었다. 다행히도 새로이 도전한 디아볼라 피자에 매콤함이 있어 로쏘의 허전함을 달래준다. 오랜만에 시킨 양송이 초리조는 기분 탓인지 버섯이 좀 작아진 것 같았다.

문씨교자 2021.9.│지도 한 달 가까이 공사하고 있던 문씨교자가 드디어 영업을 개시했다. 가게는 깔끔해져서 위생적으로 보인다. 지난번에 사놓고 제대로 못 먹은 게 한이 되어 이번에 또 비빔만두를 샀는데, 만두보다 푸짐한 야채가, 그리고 야채보다 양념장이 매력적이다. 상큼한 양념장은 과일을 갈아 넣은 듯 시원하고 야채만큼 양이 많다. 하지만 만두를 먹고 싶지 않다면 2000원으로 양념장을 따로도 살 수 있다. 그렇지만 만두, 야채, 장 각각이 매력적인 비빔만두는 막상 먹으려니 잘 안 된다. 만두가 튀겨져서 단단하다 보니 야채를 싸거나 함께 집어 먹는 게 힘들어서, 만두를 먹고 야채를 또 먹고 하는 식으로 해야 했다. 그냥 야채와 만두, 양념장의 세트 메뉴로 생각해야 하나 싶다.

타지마할 인 코리아 2021.9.│지도 항상 맛있다고 생각하며 다니던 가게인데, 이날만은 예외였다. 시금치가 들어간 팔락 파니르를 시켰지만 여태까지 가게에서 먹어왔던 커리와 큰 차이가 없었다. 시금치를 갈아서 초록빛을 내지 않고 그저 넣기만 해서 그럴지도 모르겠다. 그래서 그런지 맛도 어째 고소한 느낌도 없고 매운맛만 튀는 게, 위에 있는 치즈와 군데군데 보이는 시금치만 없었다면 팔락 파니르인 줄 모를 정도다.