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상처와 연고 (2) 2022.2. 느지막이 일어나 나고야 역사에 있는 카페 장시아느에서 점심을 먹었다. 굳이 카페에서 식사를 한 건 병아리 모양 케이크 '피요링' 때문이다. 피요링만 사서 갈 수도 있긴 하지만, 그러기 위해서는 입고 시각에 맞추어 긴 줄을 서야 하므로 차라리 피요링이 포함된 식사를 하는 게 편하다. 구성은 버터 토스트에 샐러드, 요구르트, 음료다. 하지만 말이 버터지 실제로는 휩 버터라는 이름의 마가린 비슷한 것이 나오고, 드레싱은 시판이라고는 하지만 포장을 뜯어 끼얹는 최소한의 수고도 없다. 식사 후에는 나고야역을 기준으로 한 시간 조금 안 되는 곳에 있는 기후시(市)의 '모두의 숲 기후 미디어 코스모스'에 갔다. 이토 토요오가 맡은 건물은 입구의 글씨부터 아름답다. 유리를 고동빛 자재..

상처와 연고 (1) 2022.2. 일본에서 생활하고 나서 처음으로 도쿄를 벗어났다. 급하게 나고야로 가는 신칸센을 잡으려다 보니 가격이 너무 부담되어 제일 낮은 등급인 코다마를 탔다. 제일 빠른 신칸센 등급인 노조미보다 1시간이나 더 걸렸지만, 그래봤자 목적지가 나고야니 버틸 만하다. 비행기로는 종종 보았지만, 기차로는 처음이었던 후지산은 차창으로 보는데도 크다. 직접 보면 압도적이지 않을까 싶은데 그래도 산행은 영 내키지 않는다. 새우튀김을 넣은 주먹밥인 텐무스를 먹고 일정을 시작하려고 했는데, 아무리 돌아다녀도 가게가 안 보인다. 이상하다 싶어 주소를 보니 긴테츠 철도 개찰구 내라고 하여 깔끔하게 포기하고(알고 보니 개찰구 바깥이었다), 카페 콘파루로 갔다. 까짓거 식사를 하지 말까도 싶었지만, 전날..

카부토 빵 & 카부토 밥 2022.2.│지도 상호에 들어간 '카부토'는 '투구'라는 뜻이 아니라, 사장님의 이름에서 따온 거라고 한다. 일본의 빵집에서는 치아바타나 포카치아 같은 이탈리아 빵을 잘 찾을 수가 없는데 진열대에 있어 반갑다. 일본답게 작게 조각내 파는 것도 마음에 든다. 종류가 많아 많이 망설인 끝에 산 저먼 포테이토 포카치아는, 사진에서 볼 수 있듯이 감자와 베이컨, 양파가 들어갔다. 빵은 폭신폭신하며 쫄깃하다. 그래, 이거지. 오랜만에 마음에 드는 빵을 먹었다. 흔히 볼 수 없는 전립분 식빵도 만났다. 구수하면서도 질깃하다. 일본에서 산 빵은 기분 탓인지 빨리 노화되어 버려 어느 순간부터 전혀 사지 않게 되었는데, 식빵이 며칠 지나도 여전히 쫄깃하다. 자주 가고 싶지만, 대중교통으로 가기..

카페 니코 2022.2.│지도 주택가에 위치한 카페 '니코'는 료칸 일부를 개조한 곳이다. 아마 코로나 때문에 취한 타개책일 터이다. 애매한 날, 애매한 시간에 방문하다 보니 손님은 나뿐이었다. 햇살이 창문과 천장으로부터 은은하게 들어와 나무 소재의 가구에 닿는다. 착석하면 수저와 물을 가져다주신다. 레몬을 섞은 수소수라고 한다. 물론 맛은 보통의 물이다. 군더더기 없는 아담한 식사다. 사소하게 지나갈 수 있는 밥조차 꽃 모양으로 담아냈다. 스프는 구수한 옥수수 맛이다. 우리나라에서의 친숙한 그 맛은 아니다. 일본은 샐러드에 당근도 종종 넣는 듯하다. 드레싱은 참깨 드레싱이다. 함박스테이크는 향신료를 적게 넣어 그런지 잡내가 나긴 하지만 거슬릴 정도는 아니다. 얼마 없는 잡내라도 소스가 가려주면 좋을 텐..

첫눈에 반한다는 것, 카구라자카 2022.2. 인쇄박물관에 가려고 이이다바시 역에 내리니 쭉 뻗은 철로와 그와 나란한 하천이 시원스럽다. 카구라자카로 가려고 교차로로 가니 옥외광고판에 유달리 청색 조가 많다. 겨울의 맑은 하늘과 함께하여 마치 다른 세상을 걷는 듯한 느낌을 준다. 교차로를 건너 나지막한 경사를 오르니 음악이 흐른다. 도로 폭이 좁아 한눈에 들어오는 거리 양옆으로는 식당을 포함하여 식료품점이나 차 가게도 있어 사람 사는 냄새가 난다. 만들어진 아름다움이 아니라 마음에 든다. 과일가게를 둘러보니 도쿄에서 수확한 딸기도 팔고 있다. 더 올라가니 선국사(젠코쿠지;善國寺)라는 곳에 사람들이 장사진을 이루었다. 나중에 알아보니 호랑이의 해와 관련이 있다는 듯하다. 식사하러 라 로챠(La roccia..

캇포 마스미 2022.2.│지도 일본어로는 캇포라 발음하는 할팽(割烹)은 국어사전에서는 '베고 삶는다는 뜻으로, 음식을 조리함을 이르는 말. 또는 그 음식'[1]이라 설명하고 있으며, 일본어 사전에서는 여기에다가 일본식의 요리도 가리킨다고 설명한다. [2] 그런 캇포라는 단어를 상호에 달고 있는 마스미. 저녁에는 술집이면서도 점심에는 정식을 판매한다. 그렇지만 가게 주변이 공사판이라 입구를 찾기가 어렵다. 입구를 보고서도 몇 번을 지나치다가 힘들게 들어갔다. 가게는 너저분한 바깥과는 완전 딴판으로, 사람이 많이 없어서 그런지 짙은 색조와 더불어 더욱 차분했다. 주문한 건 일일 정식. 이날은 돼지고기 소테였다. 소테라는 단어가 멋있어 보여 주문했는데, 돼지고기를 얇게 포로 떠서 살짝 구운 요리였다. 구성에..

분카무라 '미로' 전 2022.2. 미로 전시회를 보러 간 시부야. 어쩌다 보니 개장 시간보다 한참을 일찍 도착한 지라, 거리 구경도 할 겸 천천히 걸었다. 역을 나오니 일상복이라고 보기 힘든 옷을 입고 걸어가는 사람이 보인다. 놀라지 않으려 애쓰며 골목길로 걸어갔더니 퇴폐업소 비슷한 건물이 보인다. 곳곳의 그라피티는 가게가 열지 않아 썰렁한 골목길을 어딘지 기분 나쁘게 만든다. 그렇게 다시는 걷고 싶지 않은 골목길을 빠져나와 전시회장인 분카무라에 도착했지만, 여전히 시간이 남아 근처 공원에 들렀다. 분카무라에서 도보로 5분 정도 떨어져 있는 나베시마쇼토공원. 동네 놀이터 정도의 넓이의 공원에 굳이 들른 이유는 시부야구의 공공 화장실 프로젝트 중 하나가 있기 때문이다. 난데없이 웬 화장실인가 싶었는데, ..

얼터너티브 2022.2.│지도 아무것도 없는 히가시 코가네이역에 어느 날 생긴 가게. 개업하고 얼마 안 되어 그런지, 영업 개시 3분 전에 도착했음에도 앞에 15명이나 기다리고 있었다. 가게는 케이크와 과자만 파는 줄 알았는데 빵도 조금이지만 취급한다. 다른 먹을거리는 냉장실에 들어가 있거나 포장해놓거나 하는데 빵은 가림막만 세워놓았다. 위로 내려앉는 먼지는 여전히 뒤집어쓰는 상황인 거다. 그래도 이왕 힘들게 온 거라 궁금한 빵 두 개만 샀다. 사진 밑에 주석을 달긴 했는데, 두 빵이 비슷해서 실제로는 다를 수도 있다. 뵈르 게랑드는 말이 어렵지, 소금빵이다. 넓적하면서 보송보송한 빵은 부드러우면서 질깃하다. 윈드윈의 치아바타를 기초로 한 소금빵 느낌이다. 한편 치아바타는 뵈르 게랑드보다는 조금 작고 단..

프레스 버터 샌드 '흑' 2022.2. 프레스 버터 샌드가 지역별 한정 상품을 내놓기 시작했다. 이번에 구입한 건 관동 지역의 프레스 버터 샌드인 흑(黒). 그렇지만 완전히 지역 한정은 아니라서, 도쿄에서 다른 지역 한정 상품을 구입할 수도 있고, 인터넷에서는 지역 관계없이 모든 종류를 구입할 수도 있다. 오랜만에 맛본 프레스 버터 샌드는 역시나 맛있다. 기름지게 촉촉하고 부드러운 초콜릿 쿠키 사이에 버터크림과 초콜릿, 럼주를 넣은 초콜릿 캐러멜을 넣으니 안 맛있을 수가 없다. 술이 들어갔다고는 하지만 향만 살짝 입힌 정도이고, 이마저도 단독으로 먹지 않으면 느끼기 어려우니, 안심(?)하고 먹으면 된다.

도쿄국립박물관 '폼페이' 전 2022.2. 오랜만에 방문한 우에노역. 개축하여 낡은 이미지를 걷어냈다. 폼페이전은 우에노역 근처에 있는 도쿄국립박물관에서 열렸다. 도착한 건 박물관 개장 조금 전이었는데, 아무도 없어 맞은편 분수대를 한 바퀴 돌며 시간을 죽이고 있었다. 그러는 사이 사람들이 조금씩 줄을 서기 시작했고, 따라서 줄을 섰다. 폼페이전은 화산 폭발에 휩쓸린 사람들의 비극보다는, 그들의 생활상에 초점을 맞춘 전시다. 이탈리아의 베수비오 화산 폭발은 폼페이를 한순간에 죽음으로 덮었지만, 그 덕분에 2천 년 지난 지금까지도 당시의 물건들이 잘 보존되었으니 참 얄궂다. 현대는 과거에 비해 기술이나 문화 등이 월등히 발전했지만, 전시된 유물들을 보면 지금과 다를 바 없이 정교하고 아름답다. 과연 현재는..

나루야 2022.2.│지도 타코야키와 야키소바를 전문으로 파는 가게 나루야는 품목만 봐서는 포장 전문 가게 같은데 식사도 가능하다. 겨울 한정으로 쇠심줄 만두가 있어서 주문했는데, 이름 그대로 물렁뼈가 든 소 장조림 만두였다. 크기는 크고 간이 세다. 양배추와 오징어, 그리고 당근과 고기를 넣은 뒤 계란을 얹어낸 오무라이스 야키소바. 재료만 들어도 마음이 풍성하지만, 종류가 많을 뿐이지 양이 많지는 않다. 만두와 마찬가지로 짜다. 마지막 희망 타코야키. 문어가 쫄깃하나 사진에서도 볼 수 있듯이 가다랑어포가 박하다.

푸딩, 까눌레, 메론빵 2022.1. 고베의 아와지시마에 있는 '키타사와 양계장'의 달걀로 만들었다는 푸딩. 도대체 어떻게 만들었는지는 모르겠지만 달걀이 곧 푸딩이다. 당연히 재료도 달걀뿐이다. 첨가물이 없는 건 좋지만 삶은 달걀처럼 껍질을 깔 순 없다는 게 난점이다. 대신 반으로 달라 숟가락으로 퍼내야 하는데, 쉽게 파내지는 것도 아니라 예쁘게 내놓기란 하늘의 별 따기다. 첨가물이 없는 탓인지 시럽 없이 먹었을 때 비린 맛이 조금 있으며, 일반 푸딩처럼 탱글탱글하지도 않다. 가격은 321엔으로 다소 비싼 편. 나고야에 본점을 둔 '까눌레와 아이스'의 까눌레. 겉과 속이 모두 부드러우며, 럼(술)에 절인 건포도 향이 진하게 난다. 그렇지만 이 가격이면 시부야의 빵집 비롱에 가는 게 더 낫겠다 싶다. 교토..